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生煎韭菜荸荠饺子的做法

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  • 用料:

  • 饺子  适量
  • 鸡蛋  一颗
  • 芝麻  少许
  •  少许
  • 韭菜  少许

做法:

  • 1. 包好饺子,这个之前的帖子我讲过包法
  • 2. 锅加油,淹没平底锅底,油微热后放入饺子
  • 3. 乘空隙敲一颗蛋,放入芝麻,韭菜和少许盐,打散
  • 4. 翻面,三面煎至金黄
  • 5. 三面煎好,加入水,没饺子四分之一左右,加盖,调小火收汁。
  • 6. 汁快尽时,将调好的汁慢慢一个一个淋还在饺子上
  • 7. 直接用蛋清是会完全黏在饺子上的,我不想浪费蛋黄所以是全打了,看自己喜欢
  • 8. 最后,等鸡蛋洗净基本凝固,翻一下
  • 9. 盛起,调制自己喜欢的酱,或者直接吃都很棒