用料：
- 高筋面粉 250克
- 鸡蛋蛋白 2个（70克左右）
- 白糖 35克
- 盐 2克
- 黄油 20克
- 奶粉 15克
- 牛奶或水 100克
- 酵母 3克
小贴士：
因为两个鸡蛋的蛋液，所以水量开始不能多，预留个10克左右，看面团情况再添加水量。
做法：
- 1. 面包机按先后顺序先液体再粉类，最后加酵母，进行搅拌。
- 2. 面包机揉面15分钟后，加入黄油，继续揉面。
- 3. 面包机揉面30分钟，拿出面团再摔打5分钟，可以让面团变得紧实，薄膜变得坚韧。
- 4. 面团放进面包机进行第一次发酵，1个小时左右。
- 5. 发酵结束，拿出面团排气，滚圆醒10分钟，之后面团幹成长方形，中间铺上葡萄干。
- 6. 面团从上往下卷起。
- 7. 排入450克土司模具，包上保鲜膜。
- 8. 放入烤箱，并放一碗热水，增加湿度，开发酵档35度左右，发酵5分钟左右。
- 9. 发酵完毕拿出，烤箱开上火150度，下火180度，预热10分钟。
- 10. 烤箱预热10分钟后，面团表面刷上蛋液，洒上白芝麻。
- 11. 送入烤箱，烘烤40分钟，大概在20分钟时，加盖锡纸。
- 12. 烤好马上拿出烤箱，放烤网上晾凉。
- 13. 待晾到温热时就可以了，内部很细腻，洁白。