用料：
- 芸豆 一斤
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 干辣椒 八个
- 花椒粒 一两
- 蒜 五瓣
- 姜 一两
- 香油 适量
做法：
- 1. 芸豆洗净一分为二沥干
- 2. 配料切好备用
- 3. 大火烧开油 倒入沥干好的芸豆 大火炸
- 4. 炸到芸豆表皮起泡泡 （表皮变蔫儿）捞出备用 火不要关 继续烧油
- 5. 看到油开始翻滚 再次加入芸豆炸
- 6. 炸到芸豆变微黄 关火
- 7. 把炸完的芸豆油倒入容器里 锅里无需留油 加入姜 蒜 翻炒
- 8. 在加入花椒 干辣椒 翻炒出香味
- 9. 倒入芸豆 大火翻炒 翻炒同时加入盐 鸡粉 大火翻炒一分钟 出锅前加入香油 即可
- 10. 美味的干煸芸豆 成品