用料：
- 粉芋头 半个300克
- 虾米 30克
- 腊肠 1根
- 香菇 4-5个
- 粘米粉 250克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
喜欢吃馅多的就少放一点粘米粉，喜欢吃软口点的就多放点粘米粉，减少些芋头的份量。
做法：
- 1. 准备好食材，香菇泡发，虾米用温水泡发去虾肠。
- 2. 泡发15分钟的虾米滤干水份，腊肠切粒，香菇切粒。
- 3. 芋头切小方块
- 4. 热锅冷油烧至七成熟
- 5. 放入虾米和腊肠中小火慢慢炒香，千万别用大火。
- 6. 接着放入芋头接着炒至金黄出香味，也是用中小火炒。
- 7. 放入蚝油和胡椒粉翻炒均匀
- 8. 放入盐调味炒均匀即可关火。
- 9. 这个时候用凉水慢慢把粘米粉搅成糊状，如图筷子拉起慢慢滴落的程度就好。
- 10. 把炒好的食材放入粘米糊里。
- 11. 再加入少许温水搅拌均匀，微微水状流动程度就好，装入蒸盘中隔水烧开后放入蒸40分钟，关火焖5分钟即可。
- 12. 起锅放凉后切块。
- 13. 来张近照，馅料满满，口感十足。
- 14. 成品图。