用料：
- 面皮 100g
- 银耳 5g
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 藕 半个
- 大葱 1颗
- 大蒜 3瓣
- 花生油 15ml
- 芝麻酱 5ml
- 生抽 10ml
- 醋 5ml
- 白砂糖 1平勺
- 盐 1.5勺
- 鸡精 0.5勺
- 干红辣椒 1根
- 花椒 3g
- 生姜 4g
小贴士：
藕黄瓜 市面上有卖的工具www. 可以用那个来梳丝2花生油一定要多放 可以是平常做饭的两倍
做法：
- 1. 面皮（一包3-4元 超市就有卖）早上上班泡好 中午就可以吃了
- 2. 稍稍弄一点银耳就好 这个遇水会变得很大
- 3. 去藕两头看藕片是纯白色的最健康 如果发黄或者有黑点建议去掉。
- 4. 可以是先放在清水中浸泡30分钟 干净卫生
- 5. 老家种的 比较丑哈 谅解(｡◝ᴗ◜｡)
- 6. 大蒜清洗干净去蒜两头 用刀拍面 剁碎成蒜泥
- 7. 切大葱时可以旋转切葱 及一边下刀一边切 切出来大小均匀好看 更入味
- 8. 考验刀工的时候到了 新手一定要慢一点 整齐下刀 尽量切的薄一些 可以把藕先切两半 固定一面 就简单了
- 9. 黄瓜 蒜泥
- 10. 银耳 面皮清水多洗几遍 银耳稍大可以撕成小块
- 11. 找一干净的“盆”O(∩_∩)O 倒入面皮 银耳 黄瓜胡萝卜 大蒜 大葱 藕
- 12. 辅料 姜 辣椒花椒
- 13. （凉菜好不好吃关键在油 油适量多一些）油热（调小火）手距油面10公分微热 放入姜片
- 14. 然后花椒（小火）
- 15. 花椒微黑 放入辣椒
- 16. 用漏勺隔掉油炸剩下的渣 只让油进入
- 17. 加入芝麻酱
- 18. 白砂糖 盐 生抽 醋鸡精
- 19. 不需要把“盆”整个端起 用一双筷子 分左右手 慢慢搅拌 囊 成品图 看着流口水吗*^_^*