麻芝面皮的做法

• 1.面皮（一包3-4元 超市就有卖）早上上班泡好 中午就可以吃了

• 2.稍稍弄一点银耳就好 这个遇水会变得很大

• 3.去藕两头看藕片是纯白色的最健康 如果发黄或者有黑点建议去掉。

• 4.可以是先放在清水中浸泡30分钟 干净卫生

• 5.老家种的 比较丑哈 谅解(｡◝ᴗ◜｡)

• 6.大蒜清洗干净去蒜两头 用刀拍面 剁碎成蒜泥

• 7.切大葱时可以旋转切葱 及一边下刀一边切 切出来大小均匀好看 更入味

• 8.考验刀工的时候到了 新手一定要慢一点 整齐下刀 尽量切的薄一些 可以把藕先切两半 固定一面 就简单了

• 9.黄瓜 蒜泥

• 10.银耳 面皮清水多洗几遍 银耳稍大可以撕成小块

• 11.找一干净的“盆”O(∩_∩)O 倒入面皮 银耳 黄瓜胡萝卜 大蒜 大葱 藕

• 12.辅料 姜 辣椒花椒

• 13.（凉菜好不好吃关键在油 油适量多一些）油热（调小火）手距油面10公分微热 放入姜片

• 14.然后花椒（小火）

• 15.花椒微黑 放入辣椒

• 16.用漏勺隔掉油炸剩下的渣 只让油进入

• 17.加入芝麻酱

• 18.白砂糖 盐 生抽 醋鸡精

• 19.不需要把“盆”整个端起 用一双筷子 分左右手 慢慢搅拌 囊 成品图 看着流口水吗*^_^*