用料：
- 海虾 20只
- 熟花生米 适量
- 熟芝麻 适量
- 干辣椒 适量
- 香菜 少许
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 1匙
- 豆瓣酱 1匙
- 糖 1匙
- 盐 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
这道菜，虾腌制时加盐、豆瓣酱也有咸度，所以最后调味时盐适量加。
做法：
- 1. 虾洗净，剪去须足。在头部虾枪处剪一小口，取出沙线。加盐、料酒腌一会。熟花生米去皮。熟芝麻、干辣椒、香菜备用。葱姜蒜切好备用。
- 2. 锅中油热，加虾煸炒至红色。盛出备用。
- 3. 锅中再加点油，爆香葱姜蒜。加干辣椒、豆瓣酱同炒，炒出红油。
- 4. 加入虾翻炒，加生抽、糖、盐、鸡精调味。
- 5. 加花生、芝麻炒匀。
- 6. 出锅装盘。加少许香菜点缀。