用料：
- 菠菜 适量
- 花生 少量
- 油 适量
- 盐 适量
- 白醋 少量
- 蒜 3瓣
- 花椒 少量
- 干辣椒 少量
小贴士：
1、最后倒入花生是为了保持花生的脆感2、依据个人口味，也可以调入鸡精一类的佐料。
做法：
- 1. 菠菜淘水洗净，备用。
- 2. 锅中做油，油五成热，放入花生
- 3. 摇晃锅子，让花生均匀受热，花生皮变色立马捞出。
- 4. 捞出的花生放在一旁，自然冷却备用。
- 5. 另起一锅，锅中做水，水烧开后放入菠菜
- 6. 待放入菠菜的锅再次沸腾，捞出菠菜
- 7. 挤干菠菜多余水分，码入盘中。
- 8. 蒜切末
- 9. 像菠菜中放入盐，白醋还有蒜末
- 10. 起锅做油油五成热，放入花椒和干辣椒煸香。
- 11. 把烧好的辣椒花椒油泼到蒜末上
- 12. 向菠菜中放入炸好的花生仁。搅拌好，即可食用