秘制.猪手煲

秘制.猪手煲
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作者:小ye毛儿

健康功效

猪蹄:补血
花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

少许
十三香 少许
葱、姜、花椒、大料 少许

秘制.猪手煲的做法

  • 秘制.猪手煲的做法图解1

    1.猪蹄用凉水泡一泡,再捞出,待用。

  • 秘制.猪手煲的做法图解2

    2.黄豆泡半天,待用。

  • 秘制.猪手煲的做法图解3

    3.葱、姜、花椒、大料,待用。

  • 秘制.猪手煲的做法图解4

    4.炒锅放油炒糖色,先放一只猪蹄,如果油往外溅,就盖上锅盖,且关火。

  • 秘制.猪手煲的做法图解5

    5.接着放另外两只猪蹄,上色。

  • 秘制.猪手煲的做法图解6

    6.上色可以开小火,或者关火。(以免热油外溅)

  • 秘制.猪手煲的做法图解7

    7.猪蹄上色后,放葱、姜、花椒、大料、十三香,放黄豆,放盐、酱油和料酒,放水没过猪蹄。

  • 秘制.猪手煲的做法图解8

    8.开锅后,慢火炖2小时,收汁出锅。

小贴士

猪蹄要整个入锅。先炒糖色,关火,先放一个,再接着放另两个。为了防止热油溅出来,可以先盖上锅盖。

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秘制.猪手煲的家常做法

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