用料：
- 金针菇 300克
- 葱 少许
- 蒜 3瓣
- 剁辣椒 2勺
- 味级鲜生抽 2勺
- 醋 1勺
- 盐 适量
- 白糖 1勺
- 香油 少许
- 食用油 适量
- 凉白开水 一大碗
小贴士：
金针菇煮的时间不能太久，刚刚变软就可以捞出了，捞出后迅速过凉水，这样才能保持金针菇的鲜，脆。
做法：
- 1. 把金针菇的根部切掉。
- 2. 再对半剖开。
- 3. 用手撕成小束。
- 4. 加入清水
- 5. 清洗干净。
- 6. 沥干水分
- 7. 蒜切碎，切葱花。
- 8. 剁辣椒
- 9. 蒜末放入碗中。
- 10. 少许油加热。
- 11. 把热油淋在蒜末中。
- 12. 加入味级鲜酱油
- 13. 放入盐
- 14. 白糖
- 15. 醋、香油
- 16. 搅拌均匀。
- 17. 烧一锅清水
- 18. 煮沸
- 19. 放入金针菇
- 20. 约煮两分钟。
- 21. 准备一碗凉开水
- 22. 把焯好的金针菇迅速降温
- 23. 再挤干水份。
- 24. 整齐排入盘中
- 25. 浇上酱汁
- 26. 再放剁辣椒
- 27. 葱花点缀
- 28. 一道美味的爽口金针菇就做好了
- 29. 我是倾听小熙，来香哈一起交流吧！