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  • 用料:

  • 高筋面粉  200克
  • 酸菜  50克
  • 蒜苗  一根
  • 自家辣椒酱  一汤匙
  • 干辣椒  一根
  •  一小块
  • 植物油  两

小贴士:

当面第一次醒20分钟后,再揉一次,可再醒10分钟,口感可能会更好!

做法:

  • 1. 面里加入适量盐,和好面团,醒20分钟。(吃起来更劲道)
  • 2. 锅中放入植物油,煸炒姜丝、干辣椒、葱段、辣椒酱倒入酸菜,煮沸腾,捞出!
  • 3. 锅中放入开水,把面条削入锅中,煮熟捞出即可!
  • 4. 把面盛碗中放入酸菜汤,撒上蒜苗,一碗酸辣可口的酸菜面,就出锅了。