用料：
- 豆腐 300克
- 猪肉 80克
- 生抽 1小勺
- 老抽 1小勺
- 花椒粉 少许
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 玉米淀粉 1勺
- 清水 适量
- 小葱 一棵
- 食用油 适量
小贴士：
烹制过程中加了生抽、老抽和郫县豆瓣酱，所以无需加盐，也可根据自己口味添加以上调味料。
豆腐入锅后只需晃动锅子即可，尽量保持豆腐的完整度。
做法：
- 1. 把猪肉洗净剁成肉糜
- 2. 放入小碗中
- 3. 调入生抽
- 4. 老抽
- 5. 花椒粉
- 6. 拌匀备用
- 7. 把豆腐先切大片
- 8. 再切长条块
- 9. 然后切成小块放入盘中
- 10. 小葱切葱花备用
- 11. 小碗中放入玉米淀粉
- 12. 倒适量清水
- 13. 搅拌均匀成水淀粉
- 14. 锅中放适量食用油烧热
- 15. 舀一勺郫县豆瓣酱
- 16. 放入锅中
- 17. 用小火煸炒
- 18. 待炒出红油时
- 19. 放入猪肉糜
- 20. 翻炒断生
- 21. 加入一小碗清水
- 22. 小火煮开后
- 23. 放入豆腐
- 24. 晃动锅子使豆腐裹满汤汁
- 25. 调入水淀粉继续晃动锅子
- 26. 待汤汁粘稠撒上葱花
- 27. 一道美味的肉末豆腐就做好了
- 28. 我是辛墨墨，来香哈一起交流吧！