用料：
- 荠菜 适量
- 春卷皮 1斤半
- 五香茶干 适量
- 蛋皮 2张
- 五花肉 适量
- 蒜叶 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
肉炒熟，是为了，后面炸的时候，快，提前炒好，放了调料也更好吃。全程大火炸的，你速度要快*，小心糊了
做法：
- 1. 准备2个鸡蛋
- 2. 用平底锅摊成蛋皮
- 3. 把蛋皮切成条
- 4. 五香茶干，也切成条
- 5. 还有五花肉也是切成条
- 6. 锅里放少量油
- 7. 把切好的五花肉，倒锅里，爆炒，放料酒，胡椒粉，盐
- 8. 炒熟装盘
- 9. 把蒜叶也切成长状
- 10. 荠菜用一小勺盐，腌一下，挤出水，待用
- 11. 春卷皮买回来是一坨，现在把它一张张分开待用
- 12. 准备半碗清水，留着粘春卷皮
- 13. 准备一张春卷皮，在皮上放上之前切好的菜:荠菜，茶干 ，蛋皮，肉，蒜叶。放多少，可以根据各人喜欢，不要放太多哦，不好包
- 14. 菜放了靠自己点，容易包，先卷一圈
- 15. 把2头向里折叠
- 16. 再继续卷起来，留一小部分，抹上清水，没水，它自己是粘不起来的
- 17. 这样一个就包好了
- 18. 依次全部包好
- 19. 锅里倒入适量油，开大火加热
- 20. 等油烧热，放入春卷。要是你不知道什么时候，放春卷合适，那你就先用一个试试，油热了，应该是放进去，春卷立刻就浮在上面的
- 21. 炸至金黄色，捞起沥油。因为肉是熟的，不需要炸太久外面皮熟了就行
- 22. 看看，炸的刚刚好