用料：
- 鸡蛋 2个
- 尖椒 1个
- 黄豆酱 15g
- 油 25g
- 花椒粉 3g
- 鸡精 2g
- 葱 3g
- 姜 3g
- 蒜 1瓣
小贴士：
葱姜蒜一味不可少，鲜香全靠此货。
次序火候也很主要，比如热油滑蛋步骤。
做法：
- 1. 准备材料。
鸡蛋敲进碗中搅匀成液。 - 2. 葱姜蒜切碎。尖椒去蒂及筋，籽，洗净切细粒。准备鸡精。
- 3. 坐锅宽油，小火烧热。
- 4. 改中小火，下入蛋液并用筷子迅速划成蛋碎块。盛出备用。
- 5. 锅内余油小火爆香葱姜蒜，
- 6. 放辣椒粒中火炒软。
- 7. 放蛋块，快速翻两个个儿炒匀。
- 8. 放黄豆酱小火炒匀所有料。
- 9. 放鸡精翻炒均匀，关火。已经香飘满屋啦~
- 10. 高清大图！谢友欣赏！
- 11. 配上过水面的大图！