用料：
- 茭头 两斤
- 新鲜红辣椒 一斤
- 大蒜 一个
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
也可适量加点糖，如吃不了那么多辣椒可少加，盐稍微放咸一点，三天后吃会刚刚好，盐放少的话会酸的特别快（注：要晾干水才可以做，我是头一天洗干净晾着，第二天来做的，装的容器，切的东西都不可以有水有油，不然会坏）
做法：
- 1. 茭头洗干净晾干水
- 2. 红椒洗净晾干水
- 3. 茭头切小块，红椒剁碎，大蒜剁碎，加盐，加味精，放一起拌匀即可
也可适量加点糖，如吃不了那么多辣椒可少加，盐稍微放咸一点，三天后吃会刚刚好，盐放少的话会酸的特别快（注：要晾干水才可以做，我是头一天洗干净晾着，第二天来做的，装的容器，切的东西都不可以有水有油，不然会坏）