用料：
- 羊肉片 两个人用二两
- 香菜 一把
- 食用油 适量
- 老抽 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食盐 适量
- 孜然 适量
- 白胡椒 适量
- 红胡椒 适量
- 淀粉 适量
- 蛋清 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
要是不知道其他调料怎么放，多放孜然就对了。
做法：
- 1. 有羊肉的话就切成小粒儿，我没有羊肉，但有前几天吃涮羊肉剩下的羊肉片，我拿来用的。将老抽，食盐，淀粉，鸡精，蛋清混在羊肉中，腌制二十分钟。
- 2. 葱姜蒜切末，备用。
- 3. 在锅中放入尽量多的油，因为有蛋清和淀粉，不然容易糊。把腌制好的羊肉倒入锅中，快速翻炒至熟。
- 4. 把焯好的肉倒出来，再放入一些油，迅速翻炒红胡椒面，白胡椒面儿，还有孜然。把葱姜蒜倒进去，再把羊肉倒进去。将一半的香菜炒进锅里。将羊肉盛到盘里，再将另一半香菜铺在上面，就可以了。