用料：
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 胡萝卜 少许
- 猪肉 150g
- 生姜 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
注意最后调料不用放太多
做法：
- 1. 红椒洗净，把里面的籽和筋去掉，不然会比较辣。
- 2. 切成约1CM宽的样子，放到盘中备用
- 3.
把里脊肉洗净后，先切成片，再切成丝，大概也是1CM的宽
在肉丝中放上淀粉，少量生抽和盐，还有料酒，拌均后腌上10分钟。 - 4.
锅内可以多放些油，烧至八成热 - 5.
把肉丝放进去迅速爆炒，待肉丝全部变色即可盛出来。 - 6. 把青、红椒放入油锅中煸炒至变软，辣椒表皮上焦色。
- 7.
把肉丝放进去，和青红椒一起用大火翻炒。 - 8. 加入盐鸡精等调料