用料：
- 鸡蛋 两个
- 蒜苗 两颗
- 火腿 半根
- 土豆 半个
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.土豆要提前煮一下好熟。
2.放土豆片的时候关最小火或者干脆关掉，要不然会比较烫，而且容易糊。
3.土豆片稍微煎一下再放蛋液会比较香。
做法：
- 1. 先来个成品图。
- 2. 材料备好。
- 3. 土豆洗干净去皮，泡水。开火烧水。
- 4. 土豆取一半切片，蒜苗茎和叶分开，茎切小片，叶切末。火腿切片。
- 5. 材料切好水也开了，放入土豆片，煮两分钟。我切得比较薄时间短一点，如果厚时间要长点。
- 6. 捞出过凉水。
- 7. 两个鸡蛋打入碗中加少许盐搅散。
- 8. 平底锅放油，烧五成热。
- 9. 放入蒜苗茎炒香。
- 10. 关最小火，下入土豆片。
- 11. 放入火腿。
- 12. 上面撒薄薄得一层盐。开中小火稍微煎一下。
- 13. 倒入7的蛋液，倒均匀哦！撒上蒜苗叶，盖上锅盖中小火煎熟。
- 14. 蛋液凝固发起就可以了。锅盖一掀开，发起的鸡蛋又下去了，友友们看不到了。
- 15. 装盘。切三角形开吃。