用料：
- 高精面粉 5斤
- 水 3斤
- 安琪 15克
- 葱花 185克
- 盐 30克
- 味精 3克
- 鸡精 8克
- 十三香 4克
- 鸡蛋 一个
- 豆油 1斤
小贴士：
注意火候。切勿烧焦。感觉太多了可以自己安比例下调量。
做法：
- 1. 大葱洗净打碎。葱料调拌
- 2. 准备好的面上案（醒发好的面）面只要醒发好的（6.3斤）
- 3. 将面用走锤擀成长方形
- 4. 表面涂上豆油分层
- 5. 将调好的葱料加一个鸡蛋搅拌均匀
- 6. 搅拌均匀的葱料涂抹在面上，一定要涂抹均匀保证口味均匀。
- 7. 涂抹好葱料将面卷起来。要卷紧
- 8. 卷好的葱花卷
- 9. 卷好的葱花卷。均匀切成小卷（大概一个2.5两，切30个）切好盖上盖子醒发10分钟.
- 10. 醒发好的面卷，扒成圆饼等待下锅。
- 11. 用电饼档炕，电饼档先放少量豆油下饼。（电饼档温度上下170度。
- 12. 出锅后的葱花饼松；软；想。色泽金黄为宜。