用料：
- 猪肉 200克
- 苦瓜 1根
- 香油 适量
- 花椒油 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 生粉 适量
- 香菇 适量
- 黒木耳 适量
- 胡萝卜 适量
- 姜 适量
- 大蒜头 适量
- 红枣 适量
- 枸祀 少量
- 香葱 适量
- 香菜 适量
小贴士：
少放或是不放盐。
做法：
- 1. 黑木耳，香菇，红枣泡发切丁，红枣去核切丁
- 2. 姜，大蒜头切蓉
- 3. 猪肉剁馅
- 4. 葱切花
- 5. 上述材料全部放入盆中，加入生抽、香油等辅料。
- 6. 用手抓匀，制成肉馅备用
- 7. 苦瓜切段，挖去中心的籽，用盐腌制10分钟，沥干水分备用
- 8. 将肉馅填入苦瓜中，上面放几粒枸ji
- 9. 今天准备的肉馅有多的，我就多做了青椒酿和油豆腐酿
- 10. 锅中水开上汽后，隔水蒸10分钟即可关火。另用一锅，加入适量油、生抽、蚝油及水淀粉勾芡，然后将芡汁淋在蒸好的苦瓜上面即成功！
- 11. 成品近照
- 12. 全家福