用料：
- 低筋面粉 120克
- 淡奶油 300克
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 300克
- 细砂糖 60克
- 黄油 20克
- 抹茶粉 7克
- 奶粉 两勺
- 草莓 5个
小贴士：
其实千层蛋糕特别好做，我是第一次制作，并且就成功了，下面分享下注意的地方:
1，煎千层皮一定要用不粘锅，我用的是奶锅，最好用专门煎饼皮的锅，做饼皮时用固定的勺子盛面糊这样饼皮的厚薄就差不多
2，千层皮的第一层和最后一层要比中间的皮稍微厚点
3，过滤面糊一定要4次，要过滤到很细腻
4，我加细砂糖比较少，喜欢甜的朋友可以多加糖。用的抹茶是日本宇治抹茶，这款抹茶估计做蛋糕还行，用来做饼皮颗粒很大，我搅拌了十多分钟还有小颗粒，果断换抹茶
5，犯了个低级错误:不能过早加入黄油，最好等加了面粉后再加黄油，现在天气凉，早加了黄油，搅拌时黄油和蛋黄有凝固成小颗粒，比较麻烦
6，不管做任何蛋糕一定要耐心和细心
做法：
- 1. 碗中加入适量开水
- 2. 融化20克黄油
- 3. 打三个鸡蛋
- 4. 加入45克细砂糖
- 5. 把融化的黄油倒入鸡蛋盆里
- 6. 搅拌均匀
- 7. 分两次倒入牛奶，前后搅拌均匀
- 8. 筛杯里倒入低筋面粉
- 9. 再倒入抹茶粉
- 10. 筛面粉
- 11. 筛抹茶粉
- 12. 搅拌均匀
- 13. 最后搅拌至无颗粒状
- 14. 用筛子过滤面糊
- 15. 过滤4次，很细腻
- 16. 不粘锅大火烧至四分烫
- 17. 用一勺子固定面糊量倒入不粘锅，晃动锅子定型
- 18. 小火煎千层皮
- 19. 煎至饼皮冒泡，边缘微黄
- 20. 就可以轻松取皮，放入盘子晾凉
- 21. 根据碗的大小去掉不平整的边缘
- 22. 一共21张千层皮，备用
- 23. 草莓一切两半备用
- 24. 倒入300克淡奶油
- 25. 倒入剩下的15克细砂糖
- 26. 打发奶油
- 27. 打发细腻，能竖起来坚挺的角
- 28. 千层皮一层一层抹上奶油
- 29. 刮去边缘不平整的奶油
- 30. 用裱花嘴开始在蛋糕上裱花
- 31. 草莓用纸巾吸去水分放在奶油上
- 32. 根据奶油的大小来放草莓
- 33. 筛杯加入两勺奶粉
- 34. 筛在蛋糕表面
- 35. 一道美味的抹茶千层就做好了
- 36. 我是普木，一起来香哈交流吧