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抹茶千层蛋糕
健康功效
鸡蛋:养血
抹茶千层蛋糕的做法
1.碗中加入适量开水
2.融化20克黄油
3.打三个鸡蛋
4.加入45克细砂糖
5.把融化的黄油倒入鸡蛋盆里
6.搅拌均匀
7.分两次倒入牛奶，前后搅拌均匀
8.筛杯里倒入低筋面粉
9.再倒入抹茶粉
10.筛面粉
11.筛抹茶粉
12.搅拌均匀
13.最后搅拌至无颗粒状
14.用筛子过滤面糊
15.过滤4次，很细腻
16.不粘锅大火烧至四分烫
17.用一勺子固定面糊量倒入不粘锅，晃动锅子定型
18.小火煎千层皮
19.煎至饼皮冒泡，边缘微黄
20.就可以轻松取皮，放入盘子晾凉
21.根据碗的大小去掉不平整的边缘
22.一共21张千层皮，备用
23.草莓一切两半备用
24.倒入300克淡奶油
25.倒入剩下的15克细砂糖
26.打发奶油
27.打发细腻，能竖起来坚挺的角
28.千层皮一层一层抹上奶油
29.刮去边缘不平整的奶油
30.用裱花嘴开始在蛋糕上裱花
31.草莓用纸巾吸去水分放在奶油上
32.根据奶油的大小来放草莓
33.筛杯加入两勺奶粉
34.筛在蛋糕表面
35.一道美味的抹茶千层就做好了
36.我是普木，一起来香哈交流吧
小贴士
其实千层蛋糕特别好做，我是第一次制作，并且就成功了，下面分享下注意的地方:
1，煎千层皮一定要用不粘锅，我用的是奶锅，最好用专门煎饼皮的锅，做饼皮时用固定的勺子盛面糊这样饼皮的厚薄就差不多
2，千层皮的第一层和最后一层要比中间的皮稍微厚点
3，过滤面糊一定要4次，要过滤到很细腻
4，我加细砂糖比较少，喜欢甜的朋友可以多加糖。用的抹茶是日本宇治抹茶，这款抹茶估计做蛋糕还行，用来做饼皮颗粒很大，我搅拌了十多分钟还有小颗粒，果断换抹茶
5，犯了个低级错误:不能过早加入黄油，最好等加了面粉后再加黄油，现在天气凉，早加了黄油，搅拌时黄油和蛋黄有凝固成小颗粒，比较麻烦
6，不管做任何蛋糕一定要耐心和细心
抹茶千层蛋糕的家常做法
（全部）
