用料：
- 鸡 小半只
- 山药 二斤
- 油 适量
- 盐 适量
- 花椒 十几颗
- 姜 一小块
- 芹菜 一棵
- 鸡精 少许
小贴士：
因为我对山药不过敏，所以我带皮一起吃的。如果你对山药过敏的话，那么请把皮去掉，然后清洗山药的时候还要带上手套。
做法：
- 1. 铁棍山药清洗干净，泡于冷水中。
- 2. 取鸡肉一块，剁成大小均匀的块。剁成块儿的那张图忘了拍。
- 3. 锅里放油，下花椒炸香。
- 4. 下入鸡块和几片姜，爆干鸡肉水分。
- 5. 将爆香的鸡肉铲入炖锅内。再适当的拍一小块姜在锅里开火炖汤。
- 6. 鸡肉炖个半小时左右，然后把山药切成片状。（我只切了两根山药下锅。）
- 7. 放入炖锅中和鸡一起炖二十分钟。开盖，加点盐鸡精调好味即可出锅。
- 8. 放点芹菜叶在上面点缀一下就0K了。