用料：
- 隔夜米饭 600g
- 白菜芯 50g
- 头椒 1个
- 香肠 1根
- 油 50g
- 盐 2g
- 鸡蛋 1个
- 熟黑芝麻（饰） 2g
- 葱 10g
小贴士：
注意火候就行，盐少放。菜断生即可，都不宜久炒。炒饭时小火快炒，炒均匀就关火，勿粘锅。油多点就会避免。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 葱切斜刀，蛋搅蛋液，菜芯切段，尖椒去蒂去筋籽切块，香肠切厚片。
- 3. 锅添宽油，中火烧热。
- 4. 倒入蛋液，用筷子在蛋膨胀鼓起时迅速划成絮状。
- 5. 蛋挪锅边，余油小火爆香葱花。
- 6. 葱挪锅边，中火炒香肠。
- 7. 炒菜和香肠。
- 8. 和尖椒混合炒匀。
- 9. 所有材料放盐一起炒匀。
- 10. 放入米饭，
- 11. 小火炒匀菜饭。关火盛盘，可以吃啦！
- 12. 高清大图！谢友欣赏！