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豆沙年轮面包的做法

www.xiangha.com/caipu/92352012.html

  • 用料:

  • 高筋面粉  130克
  •  80克
  • 酵母  2克
  • 白糖  20克
  •  1克
  • 黄油  15克
  • 豆沙馅  适量
  • 纸托  四个

小贴士:

温度以自己烤箱温度为准,上色了盖锡纸就行……面粉吸水性不一样,加水可以慢慢加

做法:

  • 1. 称好所有材料
  • 2. 把除黄油外所有材料和一起,搅拌成絮状
  • 3. 揉成光滑的面团,加入软化的黄油
  • 4. 揉出手套膜
  • 5. 把面团盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵
  • 6. 发酵至两倍大
  • 7. 给面团排气,分成四份,盖保鲜膜醒发二十分钟
  • 8. 把豆沙搓成四个差不多大小的圆球
  • 9. 醒好的面团,包入豆沙,收口捏紧
  • 10. 擀成长舌装,从下往上卷好
  • 11. 依次做好所有的
  • 12. 卷好的面团,中间切一刀
  • 13. 从右往左卷好,放进纸托
  • 14. 依次做好四个
  • 15. 烤箱底下放盆热水,进行二次发酵
  • 16. 发酵至两倍大,烤箱160度预热,烤二十五分钟
  • 17. 时间到,面包好了
  • 18. 看起来美美的