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豆沙年轮面包的做法
www.xiangha.com/caipu/92352012.html
用料:
高筋面粉
130克
水
80克
酵母
2克
白糖
20克
盐
1克
黄油
15克
豆沙馅
适量
纸托
四个
小贴士:
温度以自己烤箱温度为准,上色了盖锡纸就行……面粉吸水性不一样,加水可以慢慢加
做法:
1.
称好所有材料
2.
把除黄油外所有材料和一起,搅拌成絮状
3.
揉成光滑的面团,加入软化的黄油
4.
揉出手套膜
5.
把面团盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵
6.
发酵至两倍大
7.
给面团排气,分成四份,盖保鲜膜醒发二十分钟
8.
把豆沙搓成四个差不多大小的圆球
9.
醒好的面团,包入豆沙,收口捏紧
10.
擀成长舌装,从下往上卷好
11.
依次做好所有的
12.
卷好的面团,中间切一刀
13.
从右往左卷好,放进纸托
14.
依次做好四个
15.
烤箱底下放盆热水,进行二次发酵
16.
发酵至两倍大,烤箱160度预热,烤二十五分钟
17.
时间到,面包好了
18.
看起来美美的