用料：
- 鸡蛋 8个
- 猪肉馅 500克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 生粉 少量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 少量
- 十三香 适量
小贴士：
摊蛋皮不仅耗费时间，还需要耐心和技巧，千万不要心急，熟能生巧！鸡蛋建议用土鸡蛋，因为土鸡蛋做出来的蛋饺颜色漂亮而且味道会更好！全程小火，建议用不粘锅！
做法：
- 1. 肉馅里加入生抽、食用油、生粉、耗油、盐、十三香，姜末，葱花
- 2. 顺时针搅拌均匀备用！
- 3. 鸡蛋打散
- 4. 锅烧热转小火，锅里放一勺蛋液摇晃均匀
- 5. 再放入适量的肉馅
- 6. 用筷子把蛋皮的一边夹盖住肉馅，然后用筷子把边缘压紧即可
- 7. 成品！