用料：
- 蛤蜊 500g
- 清酒 50g
- 盐 10g
- 蒜瓣 2个
- 红尖椒 2个
- 香葱 2棵
- 黄油 适量
- 酱油 少许
- 橄榄油 适量
小贴士：
酒蒸蛤蜊烹饪时间不可过长，焖的蛤蜊开口就可以放入调料，小火烹饪
做法：
- 1. 清水中加入盐
- 2. 搅拌溶解
- 3. 倒入蛤蜊
- 4. 盖上盖子，让蛤蜊吐沙1个小时
- 5. 蒜切成片
- 6. 葱切成小段
- 7. 辣椒切碎
- 8. 蛤蜊清水冲洗干净
- 9. 锅中倒入油
- 10. 放入蒜片和红辣椒
- 11. 翻炒出香味
- 12. 放入蛤蜊
- 13. 倒入清酒
- 14. 盖上盖子，晃动锅子，使其受热均匀
- 15. 焖2-3分钟，蛤蜊开口，加入酱油
- 16. 放入黄油
- 17. 放入葱花
- 18. 晃动锅子翻炒均匀
- 19. 关火即可
- 20. 一道美味的酒蒸蛤蜊就做好了。
- 21. 我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！