用料：
- 香干 两块
- 油炸面筋 两块
- 香菇 一两
- 木耳 一把
- 花菜 一把
- 虾仁 二两
- 猪肉 半斤
- 鸡蛋 三只
- 大料 两颗
- 姜 10克
- 玉米淀粉 10克
- 酱油 5克
小贴士：
天津人吃面必须来瓣蒜，而且少吃面多吃菜码，这才是人间美味。
做法：
- 1. 将鸡蛋炒熟
- 2. 将肉片滑熟
- 3. 小火煸炒大料出香味放入姜丝
- 4. 加入香菇继续煸炒，加入虾仁略炒加酱油和香菇水，再放入香干,面筋，花菜，木耳，肉片。烧开后加盐调味，加水淀粉收汁。放入部分炒好的鸡蛋。
- 5. 加香油装盘，最好加几滴香油。
- 6. 炒几个小菜作为菜码儿
- 7. 拌面
- 8. 开动