用料：
- 咸肉 200克
- 鲜肉 300克
- 春笋 300克
- 莴笋 200克
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
肉一定要炒至出油，然后加入热开水，这样煮出来的汤呈奶白色，如加冷水则不到这样的效果
做法：
- 1. 准备好所有食材
- 2. 将排骨焯一下水
- 3. 另起锅，将焯好水的鲜排骨和咸肉一起炒至变色，调入料酒焖煮片刻，加热水，煮沸
- 4. 移入另外的炖锅，入春笋，莴笋
- 5. 煮沸后转小火
- 6. 约炖煮一个小时
- 7. 出锅
肉一定要炒至出油，然后加入热开水，这样煮出来的汤呈奶白色，如加冷水则不到这样的效果