用料：
- 白面 2份
- 玉米面 1份
- 高粱米面 1份
- 酸菜 适量
- 猪肉馅（五花肉） 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 葱 适量
- 清水 适量
- 植物油 适量
小贴士：
酸菜切丝以后再剁几刀，本身玉米面和高粱米面没有粘性，所以面粉混合以后一定先用开水烫面，然后加入适量凉水和面，这样才能增加粘性
做法：
- 1. 首先把三种面粉混合
- 2. 加一半开水汤面，一半凉水和面，和成柔软的面团，醒十分钟左右
- 3. 准备猪肉馅，最好选择五花肉馅，因为酸菜喜油
- 4. 酸菜用清水投洗两遍
- 5. 葱切葱花
- 6. 洗好的酸菜攥干水分待用
- 7. 肉馅加适量水搅上劲，加入盐，十三香，酱油，蚝油
- 8. 拌匀调料以后加入适量油，（我用的是玉米油）油可以多一些
- 9. 搅拌均匀放入葱花
- 10. 放入酸菜，拌匀
- 11. 醒好的面揪成面剂，比平时包饺子的面剂要大一些
- 12. 按扁
- 13. 擀成皮
- 14. 放入适量馅
- 15. 包饺子状
- 16. 凉水上锅蒸，开锅以后蒸十五分钟。关火以后焖两分钟就可以啦。
- 17. 蒸好的酸菜包，是不是很有食欲呢
- 18. 夹开看看，薄皮大馅