番茄鸡蛋青菜面的做法

做法：

• 1. 材料如下，香葱和蒜黄切断备用，黄瓜切片。（忘照了）
• 2. 高汤适量，也可以清水代替。
• 3. 菠菜洗净。
• 4. 鸡蛋放入少许盐打散。
• 5. 在番茄顶部画个十字，放水开水中一分钟捞出，再放入凉水冰凉后剥皮。（当然也可以省略剥皮）
• 6. 番茄切块。
• 7. 锅中倒油，放入打好的鸡蛋翻炒。
• 8. 加入番茄块。
• 9. 倒入少许水，炒至番茄出汁，加入少量生抽和香葱。
• 10. 倒入高汤和清水，根据人数适当加入，我这是三个人的量。
• 11. 水开后放入挂面。
• 12. 面条快熟时放入菠菜和蒜黄。
• 13. 最后出锅前滴入香油，盛碗摆入黄瓜片。（外加一块排骨更有营养。）