用料：
- 红薯 2个
- 白糖 150克
- 玉米油 适量
小贴士：
糖浆小火熬制，不停翻炒，避免糊锅。
做法：
- 1. 准备材料：红薯洗净去皮切成2～3厘米左右的方块。
- 2. 加入淀粉颠簸均匀。
- 3. 热锅放油，油烧至7成热，加入红薯中小火炸。
- 4. 炸至两面金黄，捞起沥干。
- 5. 锅底留少量油，加入白糖小火熬制，注意不停翻炒，避免糊锅。
- 6. 熬成酱油色，出现拉丝。
- 7. 加入红薯快速翻炒均匀，使红薯均匀的裹上糖色。关火，起锅。
- 8. 红薯装盘，把锅里的糖浆用筷子缠绕在红薯上。
- 9. 再来一张，美美哒！