拔丝红薯的做法

• 1.准备材料：红薯洗净去皮切成2～3厘米左右的方块。

• 2.加入淀粉颠簸均匀。

• 3.热锅放油，油烧至7成热，加入红薯中小火炸。

• 4.炸至两面金黄，捞起沥干。

• 5.锅底留少量油，加入白糖小火熬制，注意不停翻炒，避免糊锅。

• 6.熬成酱油色，出现拉丝。

• 7.加入红薯快速翻炒均匀，使红薯均匀的裹上糖色。关火，起锅。

• 8.红薯装盘，把锅里的糖浆用筷子缠绕在红薯上。

• 9.再来一张，美美哒！