拔丝红薯

拔丝红薯
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健康功效

红薯:宽肠通便
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

拔丝红薯的做法

  • 拔丝红薯的做法图解1

    1.准备一根红薯和冰糖(选用红心红薯,甜一点的)

  • 拔丝红薯的做法图解2

    2.红薯削皮,切滚刀状

  • 拔丝红薯的做法图解3

    3.锅烧热 倒油

  • 拔丝红薯的做法图解4

    4.油温用手感觉很热的时候倒入红薯油炸(手放在离油差不多20厘米左右,不是让你把手放油锅哈)

  • 拔丝红薯的做法图解5

    5.炸至表面金黄时就差不多了

  • 拔丝红薯的做法图解6

    6.捞出来控油,放入盘里面

  • 拔丝红薯的做法图解7

    7.锅里加入少许清水,倒入冰糖

  • 拔丝红薯的做法图解8

    8.小火烧至冰糖化开

  • 拔丝红薯的做法图解9

    9.期间用勺子不停搅拌,以防糊啦,熬制勺子舀入糖浆往下淋的时候能拉成丝就可以了

  • 拔丝红薯的做法图解10

    10.熬好的糖浆顺着红薯转圈拉丝

  • 拔丝红薯的做法图解11

    11.成品图

  • 拔丝红薯的做法图解12

    12.再来一张放大的,拉丝是不是很明显

小贴士

天气冷,拉丝一定要快,要不前面拉丝还没完成,后面糖浆就凝结成块了

拔丝红薯的家常做法

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