蓝莓蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备8寸戚风蛋糕胚一个。蛋糕均分两片。
• 2. 蒸好的紫薯做成的泥与酸奶混合后搅拌均匀。
• 3. 蓝莓洗干净控水，淡奶油放在一个适合打发的无水无油的盆中，备上酸奶紫薯泥、细砂糖。
• 4. 先打发淡奶油。
  250ml的淡奶油需要40-60克的糖。
  淡奶油打发到鱼眼泡的时候一次性的加入糖，看到有纹路且打蛋器搅打吃力的时候随时提起观察是否打过了头，看到直立的小尖角就算好了。
• 5. 酸奶紫薯泥与打发好的淡奶油混合翻拌均匀。
• 6. 取一片蛋糕均匀地抹上混合好的淡奶油。
• 7. 用另一片蛋糕盖上，周身都抹上紫色的淡奶油。
• 8. 在蛋糕的顶部摆上蓝莓。蓝莓蛋糕完成了。
• 9. 放冰箱冷藏1个小时以上吃起来味道更佳。
• 10. 做好了我第二天当早餐，再热上一杯牛奶或是一杯咖啡。
• 11. 成品图。