蓝莓蛋糕

蓝莓蛋糕
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作者:燕扉扉

健康功效

蓝莓:低蛋白质
酸奶:低蛋白质

食材用料

8寸蛋糕胚 1个
淡奶油 250ml
紫薯泥 35克
细砂糖 50克

蓝莓蛋糕的做法

  • 蓝莓蛋糕的做法图解1

    1.准备8寸戚风蛋糕胚一个。蛋糕均分两片。

  • 蓝莓蛋糕的做法图解2

    2.蒸好的紫薯做成的泥与酸奶混合后搅拌均匀。

  • 蓝莓蛋糕的做法图解3

    3.蓝莓洗干净控水,淡奶油放在一个适合打发的无水无油的盆中,备上酸奶紫薯泥、细砂糖。

  • 蓝莓蛋糕的做法图解4

    4.先打发淡奶油。
    250ml的淡奶油需要40-60克的糖。
    淡奶油打发到鱼眼泡的时候一次性的加入糖,看到有纹路且打蛋器搅打吃力的时候随时提起观察是否打过了头,看到直立的小尖角就算好了。

  • 蓝莓蛋糕的做法图解5

    5.酸奶紫薯泥与打发好的淡奶油混合翻拌均匀。

  • 蓝莓蛋糕的做法图解6

    6.取一片蛋糕均匀地抹上混合好的淡奶油。

  • 蓝莓蛋糕的做法图解7

    7.用另一片蛋糕盖上,周身都抹上紫色的淡奶油。

  • 蓝莓蛋糕的做法图解8

    8.在蛋糕的顶部摆上蓝莓。蓝莓蛋糕完成了。

  • 蓝莓蛋糕的做法图解9

    9.放冰箱冷藏1个小时以上吃起来味道更佳。

  • 蓝莓蛋糕的做法图解10

    10.做好了我第二天当早餐,再热上一杯牛奶或是一杯咖啡。

  • 蓝莓蛋糕的做法图解11

    11.成品图。

小贴士

糖的量是淡奶油的20%左右。也就是250ml的淡奶油需要40-60克的糖,糖分充足容易打发。淡奶油需要打发到9-10分。

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蓝莓蛋糕的家常做法

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