蓝莓慕斯蛋糕的做法

• 1.吉利丁提前泡冷水.泡至软化

• 2.蛋黄加砂糖打发至微发状

• 3.牛奶隔水加热.加入吉利丁至完全融化

• 4.牛奶加入蛋黄隔水搅拌至粘稠.水温不要超过70度

• 5.粘稠之后离火过筛加入马斯卡彭芝士搅拌均匀

• 6.加入蓝莓果酱.加入朗姆酒

• 7.淡奶打发至7成发即可.加入百利甜酒

• 8.分次加入淡奶.搅拌均匀

• 9.入模具.一层蛋糕胚一层浆料.倒满抹平.冷冻两小时

• 10.脱膜.分割即可.

• 11.装饰