用料：
- 牛肉 二斤
- 葱姜蒜 适量
- 花椒大料 适量
- 香叶 三片
- 桂皮 两块
- 盐 适量
小贴士：
1、牛肉选瘦肉
2、用煮牛肉的汁浇在牛肉上调味就挺好，我的因为妈妈不知道汁还要用给我倒了，我就调了一点
3、最后出锅前尝味道够不够，调入盐
做法：
- 1. 生牛肉切大块，放水里泡半个小时，捞出捏干水
- 2. 调味料准备好
- 3. 锅入水，牛肉，煮开，锅开后再煮十分钟，捞出
- 4. 从新换水，把调料全部放入锅内和牛肉一起煮，水开后中火煮一个小时，撇去浮沫
- 5. 煮好后把牛肉捞出，汤用筛子过滤，用汤泡着牛肉泡一晚上
- 6. 捞出牛肉切块装盘，放几片香菜葱蒜香油调一下，也可把煮牛肉的汁浇在牛肉上，根据个人口味而定