用料：
- 鲜大虾 15只
- 嫩韭菜 500克
- 猪梅花肉 250克
- 鸡蛋 3只
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
小贴士：
1、虾丁不要切成虾糜，吃都吃不到！好吃看得见！！
2、肉馅儿一定要手切，外买滴没有口感！！
做法：
- 1. 韭菜择干净，清水洗净控水晾干；
- 2. 取鸡蛋三只；
- 3. 大虾15只化冻；
- 4. 鸡蛋加少许盐打散；
- 5. 用筷子顺时针打散炒散，小火炒；
- 6. 热油下锅，摊鸡蛋；
- 7. 手剁肉馅儿，不要切得太碎；
- 8. 加入生抽、盐、花椒水绞肉馅；
- 9. 韭菜剁成半厘米韭菜碎；
- 10. 炒散的鸡蛋碎；
- 11. 大虾化冻去沙线洗净；
- 12. 切成2厘米虾丁；
- 13. 将手剁肉馅儿顺方向搅成粘稠状；
- 14. 肉沫、鸡蛋碎、虾丁、韭菜碎掺在一起，加入适量盐、姜末、生抽、香油均匀搅拌！
- 15. 近距离高清图一张！
- 16. 成品图感谢观赏！