用料：
- 腊鱼头 1个
- 白萝卜 1个
- 料酒 适量
- 白糊椒粉 适量
- 蒜 5个
- 姜 4片
- 大葱 1棵
- 花椒 20粒
- 红干椒 4根
小贴士：
1、在炖时多放点水，炖久一点，腊味才会出来，菜餚的风味才能更鲜。
2、由于时间的原因，做菜的步骤有些没来得及拍，请看客见谅。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 将腊鱼头洗净入热油锅煎出香味，
- 3. 将鱼头扒边上，小火入花椒，姜蒜，葱炒香
- 4. 入热水，盖过腊鱼头，入料酒，水沸腾后，下入白萝卜煮20分钟左右，起锅出成品
- 5. 来一张特写
1、在炖时多放点水，炖久一点，腊味才会出来，菜餚的风味才能更鲜。
2、由于时间的原因，做菜的步骤有些没来得及拍，请看客见谅。