用料：
- 南瓜 半个
- 猪肉 1斤
- 红葱头 1个
- 葱姜蒜末 适量
- 十三香 适量
- 香油 适量
- 花椒水 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
小贴士：
1.南瓜馅多放些蒜末；2.包子要凉水入锅，先小火醒十几分钟（入锅时热水或大火容易将包子蒸死）；3.揭锅时注意莫让盖上的水珠调到包子上，影响包子的美观
做法：
- 1. 南瓜擦丝挤干水分后切碎，葱头切碎挤掉水分
- 2. 肉洗净剁碎，放少许老抽，生抽，料酒，盐适量，慢慢加入花椒水搅拌，待肉馅儿稀粘后放入葱姜末，香油继续搅拌均匀（肉馅一定要朝一个方向搅拌）；
- 3. 南瓜馅里可多放些蒜末，少许豆瓣酱，将调好的肉馅，南瓜，葱头放到一起搅拌均匀
- 4. 放好的面揉切成一个个小剂子，擀好面皮，将肉馅包入
- 5. 凉水将包好的包子放入蒸锅内，先开小火儿，让包子在锅内醒15分钟左右
- 6. 待有少量热气冒出来后再改大火蒸20分钟关火，二分钟后揭锅，揭锅时注意要迅速，防止锅盖上的水蒸气调到包子上
- 7. 喧腾腾，香喷喷的猪肉南瓜馅儿包子开吃啦