猪肉南瓜馅儿包子的做法

• 1.南瓜擦丝挤干水分后切碎，葱头切碎挤掉水分

• 2.肉洗净剁碎，放少许老抽，生抽，料酒，盐适量，慢慢加入花椒水搅拌，待肉馅儿稀粘后放入葱姜末，香油继续搅拌均匀（肉馅一定要朝一个方向搅拌）；

• 3.南瓜馅里可多放些蒜末，少许豆瓣酱，将调好的肉馅，南瓜，葱头放到一起搅拌均匀

• 4.放好的面揉切成一个个小剂子，擀好面皮，将肉馅包入

• 5.凉水将包好的包子放入蒸锅内，先开小火儿，让包子在锅内醒15分钟左右

• 6.待有少量热气冒出来后再改大火蒸20分钟关火，二分钟后揭锅，揭锅时注意要迅速，防止锅盖上的水蒸气调到包子上

• 7.喧腾腾，香喷喷的猪肉南瓜馅儿包子开吃啦