粉丝鸡蛋盒子的做法

做法：

• 1. 干粉丝用开水烫软后切小段，韭菜清洗干净后切成约1至2厘米的段，鸡蛋磕入碗中打散。
• 2. 鸡蛋入锅中炒熟，关火，用铲子分切成小块。
• 3. 把粉丝、韭菜倒入锅中，加入虾皮。
• 4. 加入适量橄榄油。
• 5. 加入两勺十三香。
• 6. 加少许老抽。
• 7. 加适量食盐。
• 8. 充分搅拌均匀备用。
• 9. 面粉放入盆中，边加开水边用筷子搅拌，直至面粉全部变成湿面絮。晾凉后揉合成面团。
• 10. 给面板上撒上适量面粉，取鸡蛋大小一团面，用擀面杖擀面边缘薄、中间略厚的圆片。
• 11. 在面片的一边放上适量菜馅。
• 12. 面片对折，边缘对齐，把重叠的面片边缘捏合在一起，按牢。
• 13. 如此完成所有的盒子制作。平底锅中放少许油，油稍热后把盒子放入，加盖，微小火加热。
• 14. 一面煎至金黄后翻面，加盖，微小火继续加热。煎至两面金黄即可出锅。