用料：
- 腐竹 适量
- 红辣椒 适量
- 大蒜 3-5瓣
- 老姜 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
小贴士：
腐竹发泡是保障口感的关键，稍加腌制又能保障味道更加鲜美浓郁。
做法：
- 1. 材料准备：腐竹提前发泡10-12个小时，红辣椒3根，大蒜3-5瓣，老姜适量，辣椒油提前备好。
- 2. 刀法：红辣椒、老姜、大蒜切末，腐竹斜刀切段。
- 3. 调制：将腐竹、红辣椒、老姜、大蒜、辣椒油逐一放入盆中。加适量盐、味精、醋、生抽调味。拌匀后腌制3-5分钟使其更入味。
- 4. 盛出码盘即可开动咯！