用料:
- 面条 500克
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 少许
- 豆油皮 少许
- 青椒 一个
- 杏鲍菇 100克
- 肉末 70克
- 甜面酱 一袋
- 盐 少许
- 糖 少许
- 生抽 少许
- 鸡精 少许
- 料酒 少许
- 葱姜蒜 少许
做法:
- 1. 将黄瓜,胡萝卜,豆油皮,青椒切丝
- 2. 葱姜蒜切丁备用,甜面酱倒入碗中加一点水(大概甜面酱用量的一半),放少许盐,油锅加油,放入葱姜蒜爆香,放入肉末翻炒至变色后加入杏鲍菇,放料酒去腥,加生抽提鲜,将碗里的甜面酱倒进去后翻炒均匀,加入糖,鸡精炖至粘稠
- 3. 面条下锅煮到8分熟捞出过水(过凉水)
- 4. 面条装碗,放入黄瓜丝,胡萝卜丝,豆油皮和青椒
- 5. 将做好的酱加入碗中!(最后这张图是喔自己要吃的,作为一个北方人我吃饭一向用锅)