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电饭煲海绵蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 低粉  140g
  • 小鸡蛋  5个
  • 无味食用油  40g
  • 白糖  95g

小贴士:

不分蛋打发蛋糕液比分蛋打发容易许多,但是用电动打蛋器的时间也长了许多,估计会花十多分钟,好在一直搅打就可以,不存在打不成功的问题。

做法:

  • 1. 将鸡蛋全蛋打入干净的打蛋盆,加入白糖。
  • 2. 用干净的打蛋器打发蛋液。
  • 3. 电动打蛋器从慢到快逐渐推进,蛋液从鱼眼泡打至浓稠,再至逐渐可以出现花纹。
  • 4. 直到蛋液出现的花纹可以不马上消失,蛋液就算基本成功了。
  • 5. 分三次筛入面粉,每次用硅胶刮刀翻拌均匀后再次加入,不可以划圈搅拌,以防消泡。
  • 6. 面粉翻拌均匀后,加入食用油,同样也是翻拌均匀,切勿划圈搅拌。
  • 7. 再次翻拌均匀后,倒入电饭煲内锅,震出大气泡。
  • 8. 按蛋糕键,45分钟以后法式海绵蛋糕出炉了!