用料：
- 胡萝卜 90g(半根)
- 猪瘦肉 50g
- 普通面粉 70g
- 蒜 3瓣
- 清水 适量
- 盐、生抽 少许
- 鸡蛋 1个
小贴士：
1、煎好一面后要掂锅翻面，不可用铲子翻，容易铲断，掂锅翻时，使其出锅沿1/3再翻。
2、准备时间在10-15分钟，孩子不能吃蒜的，可以不放蒜，另做一份蒜汁蘸着吃。
3、成品鲜嫩可口，营养成分很高，操作简单适合孩子、老人及各年龄段。
4、肉可用鸡肉代替哦。
做法：
- 1. 猪肉切丁加少许盐、生抽拌匀，静置5分钟。
- 2. 胡萝卜切小块或片，放入料理机加清水打碎（打成汁更好）。
- 3. 炒肉丁，翻炒至颜色变浅即可，这样的肉丁比较鲜嫩。
- 4. 将鸡蛋加入胡萝卜汁里，搅拌均匀。
- 5. 筛入面粉（面粉过筛可以去除杂质还可以使其易搅拌均匀），分次筛入，搅拌成稀稀的糊状即可。
- 6. 加入拍碎的蒜瓣。
- 7. 加入炒的肉丁，加少许盐。
- 8. 锅里放少许油，倒入糊糊，两面煎至金黄即可。