用料：
- 土豆 3个
- 胡萝卜 半个
- 鸡蛋 1个
- 熟芝麻 1匙
- 孜然 1匙
- 胡椒粉 适量
- 面粉 半小碗
- 鲜虾米 一把
- 盐 1匙
小贴士：
第二次复炸，起到酥脆作用。
做法：
- 1. 准备好食材！土豆，鸡蛋，胡萝卜，熟芝麻，孜然，鲜虾米，面粉，盐。
- 2. 土豆，胡萝卜擦丝，加盐腌2分钟。
- 3. 把所有的食材都倒进去。
- 4. 加面粉搅拌均匀。
- 5. 热锅凉油，油温60度左右用筷子挑起放到锅里炸。
- 6. 炸到微红定型时，翻转。
- 7. 第一次炸好捞出装盘。
- 8. 增加油的温度。
- 9. 第二次复炸为了更酥更脆。
- 10. 完成图。
- 11. 来张精美图！