用料：
- 低筋粉 84g
- 高筋粉 42g
- 裹入黄油① 92g
- 和面黄油② 20g
- 凉水 60g
- 盐 2g
- 酸奶 适量
- 蓝莓 适量
小贴士：
1、面粉里的黄油要抓匀，后面和成面团的时候就轻松些；
2、面团总共对折3次，最后包上保鲜膜放冰箱松弛半小时；擀面的时候注意力道要均匀，慢慢擀面皮，可以适当撒些高筋粉当手粉；
3、成型时切去不规则部分，这样外形更加好看；个人烤箱不同，请灵活根据自家烤箱脾气调整。
做法：
- 1. 低筋粉高筋粉混合过筛入容器里
- 2. 凉水里加入盐搅拌均匀备用
- 3. 过筛好的混合粉里加入黄油用手抓匀
- 4.
- 5. 盐水分次倒入面粉里，拌匀
- 6. 慢慢和成面团
- 7. 将面团切十字刀口
- 8. 包上保护膜，放冰箱松弛1小时
- 9. 垫一层油纸，倒上室温软化的黄油块，包起来
- 10. 用擀面杖擀成方块放冰箱冷藏半小时
- 11. 面团松弛好拿出
- 12. 擀成比黄油大2倍的长方形
- 13. 放上冷藏好的黄油块
- 14. 两边向中间对折，再折叠
- 15. 用擀面杖敲打定型黄油
- 16. 慢慢擀成长方形
- 17. 往中间对折再叠和，完成一次对折
- 18. 总共对折3次，包上保鲜膜
- 19. 放冰箱松弛半小时后拿出，撒些手粉
- 20. 再次擀成长方形
- 21. 用刀切掉边缘不规则部分
- 22. 切成大小等同差不多的方块
- 23. 烤盘垫一层锡纸，放上酥皮
- 24. 烤箱事先预热185度，放中下层烤25分钟左右
- 25. 稍微冷却后，淋上酸奶
- 26. 我是妖调，来香哈一起交流吧！