玉米面酸菜蒸饺的做法

做法：

• 1. 猪五花肉洗净后剁成肉沫，酸菜洗净后剁成馅状，攥干水份。
• 2. 肉沫中加入料酒、五香粉、生抽、鸡精、盐。
• 3. 加入圆葱碎、姜沫。
• 4. 加入酸菜，再加入猪油和玉米油。
• 5. 用手或筷子搅拌均匀后备用。
• 6. 取一个盆，各加入一碗白面和玉米面，将白面和玉米面搅拌均匀。
• 7. 用烧开的水进行烫面，水要一点一点的加，用筷子不断搅拌成絮状，盆中没有干面时为宜。
• 8. 用手揉面，将面粉揉成表面光滑的面团，醒发10分钟，中间要再揉两次面。
• 9. 醒发的面团光滑、柔软。
• 10. 面团分成两块，将其中一块面团揉成四五厘米粗的长条。
• 11. 将面切成大小均匀的剂子。
• 12. 将切面部分沾上面粉，用手压扁。
• 13. 用擀面杖擀成面皮。
• 14. 面皮中放入适合的馅料，同包饺子的步骤一样进行包制。
• 15. 包好的成品。
• 16. 所有包好的成品。
• 17. 蒸锅水开后放入蒸饺，蒸15分钟即可。
• 18. 鲜香美味的玉米面酸菜蒸饺就出锅啦！